receptes
- Coca amb mel del Montsec
Casa Mercè (Fontdepou) - Costelles de xai amb mel
Casa Mercè (Fontdepou) - Mostillo
Casa Mercè (Fontdepou) - Gelat de mel
Casa Mercè (Fontdepou) - Licor de mel
Casa Mercè (Fontdepou) - Bacallà a la mel
Monestir de les Avellanes - Ou ferrat amb cansalada i mel
Cal Picarol (Fontllonga) - Formatge fregit amb mel
Cal Picarol - Peres amb mel
Càmping Zodiac (Camarasa) - Filet de porc amb mel
Càmping Zodiac (Camarasa) - Bacallà amb mel
Càmping Zodiac (Camarasa) - Vol-au-vents amb pèsols,
pernil semi –dolç i
salsa holandesa
Càmping Zodiac (Camarasa) - Teula de mel i festucs
La Solana (Foradada) - Rostit d'espatlla de xai amb
cebetes i mel del Montsec
Lo Ponts (Sant Llorenç de Montgai) - Flam de mel i canyella amb sorbet
cassolà de poma al forn
Lo Ponts (Sant Llorenç de Montgai) - Costelles confitades amb mel
Masia Massanés (Baronia de Rialb) - Mitjanes de porc al forn
amb herbes i mel
Casa Roca (St. Martí de Barcedana) - Plàtan fregit amb mel i xocolata
Casa Roca (St. Martí de Barcedana) - Pernil amb agredolç
Casa Roca (St. Martí de Barcedana) - Pastís de mató amb mel
Casa Roca (St. Martí de Barcedana) - Llonganissa a la mel
Cal Picarol (Fontllonga) - Postre de poma amb mel
Cal Picarol (Fontllonga) - Arengades amb raïm
i vinagreta de Mel
Casa Mercè (Fontdepou)
Filet de porc amb mel
Càmping Zodiac (La Baronia de Sant Oïsme - Camarasa)
Ingredients:
- 4 supremes de filet
- 4 talls prims de bacó
- 500 cl de mel de la Noguera
- 1 cullerada de mostassa
- 125 cl de salsa de soja
- 250 cl de xerès sec
- 2 alls
- oli
Per a la primera salsa, barregeu 3 cullerades de mel, 3 de soja i 3 cullerades de xerès sec. Enrotlleu el bacó al voltant del filet i deixeu-lo a la nevera durant un hora aproximadament dins d’aquesta salsa.
Per a l’altra salsa, barregeu dos cullerades de mel, una de soja i una de mostassa i reserveu-ho.
Poseu al foc una paella amb els alls picats i feu-los enrossir. Traieu de la nevera els filets i, un cop ben escorreguts, poseu-los a la paella on heu cuit els alls i feu que es daurin. Després, aboqueu-hi la segona salsa i deixeu-ho coure uns 10 minuts a foc lent.
Es pot gratinar per donar-li un toc més bonic.
