receptes
- Coca amb mel del Montsec
Casa Mercè (Fontdepou) - Costelles de xai amb mel
Casa Mercè (Fontdepou) - Mostillo
Casa Mercè (Fontdepou) - Gelat de mel
Casa Mercè (Fontdepou) - Licor de mel
Casa Mercè (Fontdepou) - Bacallà a la mel
Monestir de les Avellanes - Ou ferrat amb cansalada i mel
Cal Picarol (Fontllonga) - Formatge fregit amb mel
Cal Picarol (Fontllonga) - Peres amb mel
Càmping Zodiac (Camarasa) - Filet de porc amb mel
Càmping Zodiac (Camarasa) - Bacallà amb mel
Càmping Zodiac (Camarasa) - Vol-au-vents amb pèsols,
pernil semi –dolç i
salsa holandesa
Càmping Zodiac (Camarasa) - Teula de mel i festucs
La Solana (Foradada) - Rostit d'espatlla de xai amb
cebetes i mel del Montsec
Lo Ponts (Sant Llorenç de Montgai) - Flam de mel i canyella amb sorbet
cassolà de poma al forn
Lo Ponts (Sant Llorenç de Montgai) - Costelles confitades amb mel
Masia Massanés (Baronia de Rialb) - Mitjanes de porc al forn
amb herbes i mel
Casa Roca (St. Martí de Barcedana) - Plàtan fregit amb mel i xocolata
Casa Roca (St. Martí de Barcedana) - Pernil amb agredolç
Casa Roca (St. Martí de Barcedana) - Pastís de mató amb mel
Casa Roca (St. Martí de Barcedana) - Llonganissa a la mel
Cal Picarol (Fontllonga) - Postre de poma amb mel
Cal Picarol (Fontllonga) - Arengades amb raïm
i vinagreta de Mel
Casa Mercè (Fontdepou)
Coca amb mel del Montsec
Casa Mercè (Fontdepou)
Ingredients:
- 150 grs mel
- 150 grs nous
- 1 tassa de rom
per la base:
- 200 grs farina
- 125 grs sucre
- 125 grs mantega tallada a daus
- un polsim de sal
- la ratlladura d’un llimó
- 1 ou i 1 rovell
Passar la farina pel sedàs i barrejar-la amb el sucre, la mantega, el polsim de sal i la ratlladura del llimó. Treballar ràpidament amb els dits, afegir-hi l'ou i el rovell fins fer una bola, deixar-la dues hores al frigorífic. Barrejar la mel, les nous i el rom. Folrar el motlle amb la massa i farcir amb la mel i les nous. Escalfar el forn i posar la coca a coure 190ºC uns 35 o 40 minuts. Deixar refredar per desemmotllar.
